Gorgonzola-Spätzle
Zutaten
Rezept für 2 Personen
300gr Spätzle(siehe Grundrezept selbstgemachte Spätzle)
2 Zwiebeln
100gr Schweizer oder Emmentaler Käse
150gr Gorgonzola Käse
Salz
Pfeffer gestoßen
Schnittlauch
Butter oder Butterfett zum Braten
Bei Spätzle und Nudeln verwendet man nur Butter,außer zu bestimmten Nudelspezialitäten wie Nudeln ala Öl.
Zubereitung
1.Spätzle in leichtem Salzwasser bißfest kochen. Abtropfen lassen
2.Schnittlauch kleinschneiden
3.Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und goldgelb braten
4.Den Käse fein Reiben mit einer Käse oder Küchenreibe
5.Eine Pfanne mit Butterfett heiß werden lassen die Spätzle mit den Zwiebeln hineingeben mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß werden lassen.
6.Dann den geriebenen Käse und den Gorgonzola unterziehen und schön schmelzen lassen.
7.Den Schnittlauch kurz unterziehen oder darüberstreuen
Tipp: Wenn sie es mögen die Käsespätzle schön kross anbraten, dann bekommen sie so einen leckeren rustikalen Geschmack.
Rezept Tipp:Beilagentipp Salat:Endivien,Feldsalat,Chinakohl,Kopfsalat,Tomatensalat
Beilagentipp Gemüse: Blumenkohl,Rosenkohl,Rotkraut
Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau,Spätburgunder Rotwein,neuer Wein
Getränketipp Bier: Weizen,Pils,naturtrübes Pils,Radler,dunkles Weizen
Geträmketipp Sekt: Sekt rose,Prosecco
Getränketipp Alkoholfrei:Apfelschorle,Spezi,Mineralwasser
Getränketipp Schnäpsle :Schwarzwälder Kirschwasser
Kommentare zum Rezept
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